• 推广慢食运动的概念发展,分享其愿景、目标和基本理念;

• 为交换不同的中国饮食文化体验和相关中国饮食文化遗产信息搭建一个交流的平台,以推广慢食理念;

• 组织类似于“大地母亲”美食博览会的国际活动,并针对中国的饮食系统构建各种主题和挑战的交流平台;

• 通过各类研讨会、信息材料、教育和培训活动来扩大慢食运动的认知度;

• 从不同级别的“政策”的高度,让慢食理念更加深入人心;

• 配合国际慢食协会组织的各个国际项目与活动,积极推广,提高大众意识。

•  目前中国慢食致力于 “美味方舟”目录的建立,旨在保护中国濒危的传统食品以及优良的厨艺传承。

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